Ez a pecsenyezsír ízű kence kísértetiesen hasonlít a hagyományos zsíros kenyérre. Nemcsak az íze, hanem meglepő módon még az állaga is olyan, mint amikor a megdermedt zsírt kiveszik a hűtőből, rákenik a kenyérre, majd enyhén elkezd megolvadni szobahőmérsékleten. Villányban nőttem fel, ahol szinte nincs olyan pincészet, mely ne árulna a bor mellé zsíros kenyeret. Nincs ez másképp szüleim pincészetében sem, ahol életem folyamán megkentem már pár kenyeret... És igen, szerettem.

Nemrég egy vegán desszertkészítő workshopon vettem részt, ahol egy ehhez hasonló pohárdesszertet készítettünk el, én azonban egy icipicit változtattam a hozzávalókon, és megalkottam a teljes értékű növényi verziót, mindössze néhány egyszerű alapanyag felhasználásával. A tofu rendkívül jól alkalmazható olyan ételek készítésére, amelyben túróhoz hasonló ízt és állagot szeretnénk elérni. Mivel önmagában egy semleges ízű alapanyagról van szó, bármilyen ízt képes felvenni. Általáb

Ohh mennyire vártam már, hogy elkezdődjön az eperszezon!!! És ha még a nap is süt, akkor naná, hogy fagyit készítek belőle. Ez a fagylalt laktózmentes, hozzáadott cukormentes, 100% gyümölcstartalmú és mindössze 2 percbe telik az elkészítése. Hozzávalók (1 adag) 2 db fagyasztott banán (felkarikázva, lefagyasztva) 1 bögre friss eper 1/4 bögre növényi tej 1 tk vanília kivonat Elkészítés A hozzávalókat késes aprítóba vagy turmixgépbe helyezzük, és krémesre turmixoljuk. #vegán

(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...) Ingredients 1 cup oats 3 tsp cacao powder 2 cup dates 1 tsp vanilla extract Method 1. Place the oats and cacao in a food processor and blend it until it becomes a powder. 2. Add the vanilla extract and the dates. Pulse it until it starts being crumbly and kind of sticks together. 3. Once done, form small balls with your hands. 4. You can coat it with cacao powder, puffed amaranth or just leave it plain. Villámgyors Brownie Golyók 4

(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...) Ingredients (3-4 servings) 500g dry lentils 1 big onion, chopped 3 cloves garlic, sliced 3 carrots, sliced 2 celery stalks, sliced 3-4 bay leaves 1/2 tbsp whole cumin seeds 1/4 tsp white pepper 2 tbsp coconut milk (optional) 3 tbsp Dijon mustard 1 tsp salt (or to taste) 3 tbsp apple cider vinegar 7 dl water (or more if needed) Method 1. Rinse and drain the lentils. 2. Sauté the onion with a little bit of water until soft. 3. Add the len

Nagyon szeretem a málnát, jöhet minden verzióban… Nyersen, fagyasztva, egészben, leturmixolva, fagyiban, sütiben, reggeli zabkásában, és még sorolhatnám. Csokival párosítva pedig az egyik kedvencem, így alkottam meg ezt az igazán egyszerű, mindenféle cukrászképzettséget nem igénylő, csupa egészséges hozzávalókból készült csokis-málnás álomtortát. Még csak sütni sem kell, mindössze egy késes aprító és egy turmixgép szükséges hozzá. Fogyaszthatunk belőle bátran, hiszen ez a tor

(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...) Brownies are one of my favorite sweets. Who doesn't love them, right? And these black bean brownies are actually good for your body! Zero oil, no nuts, no refined sugar, no bleached flour. What it does have is real, wholesome ingredients, packed with nutrients. Plus it is super gooey and delicious. Ingredients For the brownies 2 cups dates (300g) 1 cup hot water 4 cups cooked black beans (670g) 2 cups plant-based milk 1 1/4 cup chickpea

A sült tök illatáról mindig drága nagymamám jut eszembe, akinek a konyhájában télen mindig ez a kellemes illat kering a levegőben. A kertjében termett sütőtököt egyszerűen nagyobb darabokra szeli, alufóliával bélelt tepsiben megsüti, és sütemény helyett ezzel a finomsággal kínál minket egy kellemes délutáni tea mellett. Számomra az őszi és téli receptek egyik elengedhetetlen alapanyaga. Szinte nem telik el olyan hét, hogy ne szerepelne nálam az étlapon. Elkészíthetjük sósan,

Ez a recept pusztán a véletlen műve, ugyanis vöröslencse currynek indult, de végül mindenféle hozzávaló került bele, vöröslencsét kivéve. :D A végeredmény viszont annyira finom lett, hogy muszáj megosztanom veletek. Hónapokkal ezelőtt vettem egy zacskó vöröslencsét, mert nagyon kíváncsi voltam, milyen íze lehet, ugyanis korábban még sosem dolgoztam vele. Nem igazán tudtam eldönteni, milyen jellegű ételt készítsek belőle, ezért húztam-halasztottam az elkészítését. Egy nap azo

(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...) Ingredients (2-3 servings) 2 red onions, diced 2 cloves garlic, minced 2 spring onions, sliced 4 tomatoes, chopped 3 tbsp tomato puree 8-10 head mushrooms, slived 2 cups kidney beans, cooked 2 cups white beans, cooked 1 tsp sweet paprika 1/2 tsp smoked paprika 1 tsp thyme salt and pepper to taste 1 lime, juiced 1 large sweet potato Method 1. Put the whole sweet potato with skin into a pot, cover with water and boil until soft. 2. Saute t

A kása számomra a tökéletes reggeli, legyen akár tél vagy nyár, tavasz vagy ősz. Kellőképpen eltelít, így biztosan nem éhezem meg délig, valamint megadja a számomra elengedhetetlen édes ízt, amitől máris vidáman indul a nap. Készülhet zabból, quinoából, hajdinából, vagy akár kölesből. Szeretem váltogatni az alapanyagokat és összetevőket, így sosem tudom megunni. Ez a recept kölesből készül, ami egy rendkívül tápanyaggazdag gabona. Azon túl, hogy lúgosító hatású, gluténérzéken

A quinoát az Inkák aranyaként emlegetik, nem véletlenül, hiszen Dél-Amerikában 5000 éve termesztik, ahol a vidéki lakosok számára alapélelmiszerként funkcionál. Alakját tekintve a gabonafélékre hasonlít, valójában azonban egy lágyszárú növény magja. A quinoa – amellett, hogy nagyon finom – laktató, könnyedén emészthető, magas a fehérje tartalma, 100g főtt quinoában mindössze 19g szénhidrát van, tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, mindemellett alacsony glikémiás inde

Laktató nyers hajdinakása

Nyáron kevésbé kívánom a főtt ételeket, a kertünkben pedig roskadoznak a paradicsom bokrok a gyönyörű, érett paradicsomoktól, így olyankor gyakran szoktam nyers levest készíteni belőle. Ez a recept azon túl, hogy elképesztően finom, telis-tele van értékes tápanyagokkal, sokkal magasabb az antioxidánstartalma, mint főtt társának, ráadásul mindössze 5 perc alatt elkészül. Hozzávalók 4 db paradicsom 1 db piros kaliforniai paprika 1 db répa ¼ kis édesburgonya 1 db zeller szár 1 e

Szuperegészséges vegán sajtszósz recept. mellyel könnyedén megtéveszthetjük még a legnagyobb sajtimádókat is.

Az almás pite mindig is nagy kedvencem volt. A finom, omlós tészta és a már messziről illatozó fahéjas-almás töltelék kombinációja verhetetlen! És hogy mindezt – a diétámba illeszthetően – bűntudat nélkül ehessem, kikísérleteztem egy szuper egyszerű, csupa egészséges hozzávalóból készült, kizárólag természetes cukrot tartalmazó, sütésmentes almás pite receptet, amely egy 30 fős családi összejövetelen debütált először. Egytől-egyig mindenkinek nagyon ízlett, ezért úgy döntötte

Egy évet Mexikóban töltöttem, ahol a helyiek reggelire, ebédre és vacsorára is taco-t esznek. A taco nem más, mint kukoricalisztből és vízből készült tortilla lap, amit vaslapon megsütnek, és általában hússal, zöldségekkel és különböző szószokkal tálalnak. Jómagam is gyakran fogyasztottam az utcai árusoknál, most azonban úgy döntöttem, hogy megalkotom a valaha látott legegészségesebb, 100%-ig friss zöldségekből és gyümölcsökből álló taco-t! A kukorica tortillát lilakáposztára