Egy évet Mexikóban töltöttem, ahol a helyiek reggelire, ebédre és vacsorára is taco-t esznek.
A taco nem más, mint kukoricalisztből és vízből készült tortilla lap, amit vaslapon megsütnek, és általában hússal, zöldségekkel és különböző szószokkal tálalnak. Jómagam is gyakran fogyasztottam az utcai árusoknál, most azonban úgy döntöttem, hogy megalkotom a valaha látott legegészségesebb, 100%-ig friss zöldségekből és gyümölcsökből álló taco-t!
A kukorica tortillát lilakáposztára cseréltem, a húst és sült zöldségeket pedig friss zöldségekkel és gyümölcsökkel helyettesítettem. A lédús gyümölcsöknek köszönhetően kellőképpen zamatos és szaftos az étel, így nincs szükség semmiféle öntetre.
Hozzávalók 2 db taco-hoz
2 db lilakáposzta levél
1 nagy marék rukkola, aprítva
1 db répa, lereszelve
1 db alma, lereszelve
1 szár angolzeller, szeletelve
½ gránátalma
½ grapefruit, felkockázva
Elkészítés
A töltelék hozzávalóit keverjük össze egy tálban, majd töltsük meg vele a lilakáposzta leveleket, és már készen is van. Hát nem fantasztikus?