top of page
  • Szerző képeMiri

Vegán "zsíros kenyér" - olajmentesen


Ez a pecsenyezsír ízű kence kísértetiesen hasonlít a hagyományos zsíros kenyérre. Nemcsak az íze, hanem meglepő módon még az állaga is olyan, mint amikor a megdermedt zsírt kiveszik a hűtőből, rákenik a kenyérre, majd enyhén elkezd megolvadni szobahőmérsékleten.


Villányban nőttem fel, ahol szinte nincs olyan pincészet, mely ne árulna a bor mellé zsíros kenyeret. Nincs ez másképp szüleim pincészetében sem, ahol életem folyamán megkentem már pár kenyeret... És igen, szerettem. Amióta viszont nem eszem állati eredetű élelmiszereket, nemcsak hogy nem ettem, de soha meg sem kívántam. Ahogyan most sem, viszont amikor ezzel a fehérbabos kencével kísérleteztem, és először haraptam bele ebbe a füstös babkrémmel megkent kenyérbe, rögtön a zsíros kenyér villant be. Nos, szerelem volt első harapásra. :)


Azóta rengetegszer elkészítem itthon, és rendszerint óriási sikernek örvend a vegán panzióvendégeim körében is. Nincs is jobb Villányban egy borozgatós este után vegán zsíros kenyérrel indítani a napot. ;)


Hozzávalók

240 g főtt fehérbab

2 fej vöröshagyma

2 fej fokhagyma

1/2 tk só

2 tk folyékony füst


Elkészítés

1. A hagyma külső héját eltávolítjuk, félbe vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A fokhagymát gerezdekre szedjük és héjával együtt a hagyma mellé tesszük.

2. 200 °C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.

3. Végül a fokhagyma héját is eltávolítjuk, a belsejét pedig a hagymával, fehérbabbal, folyékony füsttel és sóval együtt krémesre turmixoljuk.



8 254 megtekintés1 hozzászólás

Friss bejegyzések

Az összes megtekintése

1 Comment


Gabriella Winters
Gabriella Winters
Apr 26, 2022

Nagyon izgatott voltam kiprobalni ezt a receptet, de sajnos nekem tulsagosan fokhagymas izu lett. Pedig en szeretem a sok fokhagymat, de ez meg nekem is sok volt. Egy szeletet sikerult ennem. Lehet kiprobalom majd megint, csak legkozelebb lassan adagolom bele a fokhagymat hogy jobban tudjam kontrollalni az izeket. Lehet hogy ez a bio fokhagyma amit en veszek sokkal erosebb izu. Az allaga amugy tenyleg nagyon hasonlo a sultzsirhoz, csak az izeken kell majd alakitanom egy kicsit hogy az en alapanyagaimbol is jol harmonizalodjanak. Koszi a megosztast!

Like
bottom of page