Hajdinából már készítettem pizzatésztát, aminek a receptjét itt találjátok, most pedig úgy döntöttem, kipróbálom vöröslencséből is. Az eredmény nagyon szuper lett. :)
Igazán ropogós, pont ahogyan szeretem.
Persze, ha valaki a hagyományos, kelt pizzatésztához van szokva, annak elsőre ez furcsa lehet, mert köze sincs hozzá. Sem állagban, sem elkészítési módban, sem a hozzávalókban.
Viszont ha egy villámgyors, egészséges, gluténmentes házi pizzára vágyunk, akkor ez szuper választás. :)
Nagyon szeretem benne, hogy pillanatok alatt elkészül, nem kell vele órákat pepecselni a konyhában, és mindössze három hozzávaló szükséges hozzá: vöröslencse, víz és só.
Íme a recept.
Hozzávalók
Pizzatésztához (1 db)
150 g száraz vöröslencse
1/4 bögre + 1 ek víz
1/4 tk só
Pizzaszószhoz
100 g sűrített paradicsom
1/2 tk szárított bazsalikom
1/2 tk szárított oregánó
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Feltéthez
Bármilyen kedvelt zöldség (pl. paradicsom, lilahagyma, paprika, gomba, kukorica, zöldhagyma stb.).
Elkészítés
1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
2. A vöröslencsét turmixgépben lisztté őröljük.
3. A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a vizet, és tésztát gyúrunk belőle. Egy jól formázható masszát kell kapnunk. Ha túl száraz. adhatunk hozzá még egy kis vizet, ha pedig túl ragacsos, akkor egy is vöröslencse lisztet.
4. A tésztát szilikonos sütőlapra, vagy sütőpapírra helyezzük, és sodrófával 1-2 mm vastagságúra kinyújtjuk. Ezután 10 percre az előmelegített sütőbe helyezzük.
6. Közben elkészítjük a pizzaszószt. A sűrített paradicsomot összekeverjük az oregánóval, bazsalikommal és fokhagymával.
7. Miután a tésztát elősütöttük, kivesszük alóla a sütőlapot vagy sütőpapírt, és sütőrácsra helyezzük. Ez azért szükséges, hogy a közepe is jól átsüljön.
8. Ezután megkenjük pizzaszósszal, valamint ráhelyezzük a kívánt feltétet, és 25-30 perc alatt, alul-felül sütő fokozaton ropogósra sütjük.
Comments