(A magyar nyelvhez görgess lejebb)
This roasted red pepper spread is fantastic!
Even as the peppers are roasting and their scent goes through the entire apartment, I can’t wait for it to get done and have a little bit of it.
It's texture is amazingly soft and creamy and it can be used in many ways. You can eat it spread on bread, mixed with cooked spaghetti pasta, or you can use it as a dip with crispy tortilla chips and veggie sticks.
Ingredients
4 red bell peppers
1 onion
4 cloves garlic
50 g sundried tomatoes (dry packed)
1 tsp dried basil
1 tsp dried oregano
100 ml plant-based milk
Method
1. Preheat the oven to 250 °C.
2. Wash and place the whole red bell peppers in a baking sheet lined with parchment paper and bake for 15 minutes.
3. Peel the onion, cut into four parts and place them next to the red bell peppers along with the garlic cloves with their peel. Bake for another 15 minutes.
4. After removing from the oven, wait until it cools down slightly. You can then easily remove the thin skin and stem of the red bell pepper and peel the garlic.
5. Place the red pepper meat and all the other ingredients in a blender and blend until creamy.
It's also very yummy with whole wheat spaghetti!
Sült paprikakrém
Ez selymes, sült paprikakrém egyszerűen mennyei! Már miközben sülnek a paprikák és illatuk átjárja az egész lakást, alig bírom kivárni, hogy elkészüljön és falatozhassak belőle.
Íze kissé az Ajvárra emlékeztet, az állaga pedig elképesztően lágy, krémes. Nagyon sokféleképpen fel lehet használni. Fogyaszthatjuk kenyérre kenve, vagy akár főtt spagetti tésztával összekeverve, tunkolhatunk bele ropogós tortilla chipset, vagy zöldségeket.
Hozzávalók
4 db kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
50 g aszalt paradicsom
(száraz csomagolású)
1 tk szárított bazsalikom
1 tk szárított oregánó
100 ml növényi tej
Elkészítés
1. A kaliforniai paprikákat egészben sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 250 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
2. Ezután a hagymát meghámozva, négy részre vágva, a fokhagymát pedig gerezdekre szedve, héjával együtt betesszük a paprika mellé a sütőbe. Még 15 percig sütjük.
4. Miután kivettük a sütőből, megvárjuk, míg kissé kihűl. Ezután könnyedén el tudjuk távolítani a külső, vékony héját, valamint magházát, a húsát pedig turmixgépbe tesszük.
5. Hozzáadjuk a sült hagymát, a sült fokhagyma belsejét, az aszalt paradicsomot, fűszereket és növényi tejet, majd krémesre turmixoljuk.
Teljes kiőrlésű spagettivel is mennyei!