Amióta teljes értékű növényi alapú étrendet követek, teljesen más jellegű ételeket eszem, mint korábban, ezért ritkán szoktam a hagyományos húsból vagy tojásból készült ételeket “veganizálni”. Az omlettet viszont mindig is nagyon szerettem, ezért kerestem rá egy alternatívát, ami számomra beválik. A csicseriborsólisztben ezt meg is találtam. A bekevert tésztát egyszerűen megsütöm serpenyőben, majd gazdagon megtöltöm mindenféle nyers vagy sült zöldséggel. Eszerint nem csak reggeli, hanem kiváló ebéd vagy vacsora is válhat belőle. Nagyon finom, laktató és fehérjedús alternatíva növényi étrendet követők számára is.
Hozzávalók
1 bögre csicseriborsóliszt
½ tk só
½ tk fokhagymapor
¼ tk őrölt fekete bors
¼ tk őrölt kurkuma
½ tk szódabikarbóna
1 bögre víz
Elkészítés
1. Egy tálban először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a vizet, és csomómentesre keverjük.
2. A tésztát egy tapadásmentes serpenyőbe öntjük, és alacsony-közepes hőfokon kb. 10-15 percig sütjük.
3. Miután a tészta láthatóan átsült, az alja pedig szépen megpirult, egy spatula segítségével megfordítjuk, és még néhány percig sütjük.
4. Töltsük meg kedvünk szerint bármilyen nyers vagy sült zöldségekkel.