top of page
  • Szerző képeMiri

Vegan chocolate-blueberry muffins / Vegán csokis-áfonyás muffin

Frissítve: 2020. máj. 17.


(A magyar nyelvhez görgess lejjebb.)


This is a type of sweet that we can enjoy without feeling guilty. It doesn't contain any refined sugar or oil, it is made of healthy, wholesome plant-based ingredients that replenish our bodies with energy and valuable nutrients.


I managed to achieve perfect consistency from the following ingredients. Even the next day it’s just as soft and delicious as freshly made. It is a great choice for both dessert and breakfast. Plus, it’s quick and very easy to make.


Ingredients

2 bananas (190g peeled)

120 g soft dates

60 g apple sauce

4 tbsp plant-based milk

120 g whole wheat flour

4 tbsp cacao powder

1/2 tsp sodium bicarbonate

35 g frozen blueberries


Method

1. Preheat the oven to 180°C.

2. Blend the dates, bananas, apple sauce, and plant-based milk until smooth.

3. Mix the dry ingredients in a bowl, then add the wet mixture and stir it well. Then stir in the frozen blueberries, as well.

4. Fill the silicone muffin cases with the batter and bake for 20-25 minutes.

5. Let them cool for a few minutes before you remove the cases.


 

Vegán csokis-áfonyás muffin

Ez az az édesség, amit bátran, bűntudat nélkül fogyaszthatunk. Hozzáadott cukor és olaj felhasználása nélkül készül, csupa egészséges, teljes értékű növényi hozzávalóból, melyek feltöltik a szervezetünket energiával és értékes tápanyagokkal.


Az alábbi alapanyagokból tökéletes állagot sikerült elérnem. Még másnap is ugyanolyan finom, puha, mint frissen elkészítve, így desszertnek és reggelire egyaránt kiváló választás. Ráadásul - ahogy tőlem már megszokhattátok - villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető.


Hozzávalók (8 db muffinhoz)

2 db banán (190 g héj nélkül)

120 g friss datolya

60 g almaszósz*

4 ek növényi tej

120 g teljes kiőrlésű búzaliszt

4 ek kakaópor

½ tk szódabikarbóna

50 g fagyasztott áfonya


*Aldiban, DM-ben kapható cukormentes almaszósz.


Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

2. A datolyát, a banánt, a növényi tejet és az almaszószt turmixgépben krémesre turmixoljuk. Ha aszalt datolyát használsz, akkor előtte 15 percre áztasd be forró vízbe, hogy megpuhuljon, majd csepegtesd le.

3. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a nedves hozzávalókat és fakanállal simára keverjük.

4. Végül beleforgatjuk a fagyasztott áfonyát. Nem szükséges előtte kiolvasztani, így nem törnek össze a szemek kevergetés közben.

5. Ezután szilikon muffin sütőformába kanalazzuk a masszát.

6. Kb. 25 perc alatt készre sütjük (a muffin forma méretétől függően változhat a sütési idő).


Nekem ebből az adagból 8 db kisebb méretű muffin szokott készülni. Ha te kevesebb, de nagyobb muffinokat készítesz, akkor lehetséges, hogy hosszabb ideig kell sütnöd.

10 443 megtekintés4 hozzászólás

Friss bejegyzések

Az összes megtekintése
bottom of page