Korábban már írtam, hogy a sütőtök az egyik kedvenc őszi-téli alapanyagom. Nagyon sokféleképpen fel lehet használni a hagyományos krémlevesen és sütőben sült verzión kívül. Most egy szuperegészséges desszertet készítettem belőle, ami akár ünnepekkor is megállja a helyét az asztalon.
Hozzávalók (2-3 adag)
200 g sütőtök, meghámozva
120 g főtt fehérbab
100 g kimagozott datolya
1/4 bögre növényi tej
2-3 tk fahéj (ízlés szerint több/kevesebb)
Elkészítés
1. A sütőtököt felkockázzuk, majd puhára pároljuk.
2. Az összes hozzávalót késes aprítóba helyezzük és krémesre turmixoljuk.
3. A krémet tálkákba kanalazzuk, és ízlés szerint díszíthetjük puffasztott amaránttal, illetve diófélékkel.