Főzelékeket roppant egyszerűen el lehet készíteni teljes értékű verzióban. A rántás egyáltalán nem szükséges, főleg ebben a receptben, hiszen ha a sárgaborsót elegendő ideig főzzük, a leve önmagától is besűrűsödik. Ha pedig túl sok vizet adunk hozzá, akkor egyszerűen botmixerrel beleturmixolunk kicsit, és máris besűrűsítettük liszt és olaj felhasználása nélkül.
Hozzávalók
130 g sárgaborsó
1 db hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db répa, lereszelve
1 tk őrölt pirospaprika
½ tk só
3 dl víz
Elkészítés
1. Felaprítjuk a hagymát és fokhagymát, majd kevés vízen üvegesre pároljuk.
2. Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, és elkeverjük.
3. Ezután mehet bele az összes többi hozzávaló, és alacsony hőfokon puhára főzzük. Ha túlságosan elfőne a leve, adhatunk hozzá még egy kis vizet.
4. Friss salátával tálaljuk, melyet ízlés szerint meglocsolhatunk egy kis almaecettel.