Sokakban felmerül a kérdés, hogy ha nem használok olajat, akkor milyen önteteket teszek a salátákra?
Az avokádót sok helyen előszeretettel használják szószok és dresszingek alapjaként, mert kellemesen krémes állagot lehet vele elérni, az íze pedig nem túl karakteres, így bármilyen ízű öntetet varázsolhatunk belőle. A zsírtartalma viszont meglehetősen magas, így nem árt mértékkel fogyasztani. Továbbá Magyarországon szerintem az íze sem az igazi, nem beszélve arról, hogy milyen messziről hozzák ide, így az ökológiai lábnyoma is nagyon nagy.
A zöldborsó ugyanolyan szuper megoldás, mint az avokádó, fantasztikusan krémes önteteket lehet készíteni belőle, és ráadásul itthon is megterem, így bárhol, bármikor könnyedén beszerezhető. Most megosztom veletek az egyik kedvenc receptemet.
Hozzávalók
Salátához
baby spenót
fehér káposzta, szeletelve
lila káposzta, szeletelve
répa, lereszelve
angol zeller, szeletelve
csírakeverék
Öntethez
100 g zöldborsó
1/4 bögre növényi tej
1/4 bögre almaecet
1 db kimagozott datolya
1/4 tk fokhagymapor
4-5 db friss bazsalikomlevél
1/4 mini lilahagyma (kb. 2x2 cm-es darab)
Elkészítés
1. A salátához a zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük.
2. Az öntet hozzávalóit mind turmixgépbe helyezzük, és krémesre turmixoljuk, majd összekeverjük a salátával.