• Miri

Cabbage Salad with Spicy Peanut Dressing / Káposztasaláta Földimogyoró Öntettel


(Scroll down for Hungarian)


During summer, I eat a lot of raw food because I simply don't feel like eating cooked meals. This cabbage salad with the spicy orange-peanut dressing is one of my favorites. I love the taste of peanuts and I hardly ever eat them, because I simply can't stop eating them once I start. For this reason, this dressing is just perfect for me, because I can't overeat them, but I still get the flavor.


Ingredients (2 portions):

For the salad

2 cups sliced white cabbage (200 g)

2 cups sliced red cabbage (200 g)

4 carrots, julienned

2 tsp sesame seeds


For the dressing

60 g raw peanuts

Juice of 3 oranges

2 small cloves garlic

50 ml plant-based milk

2,5 tbsp tamari or soy sauce

4 pitted dates

1/2 tsp cayenne pepper


Method

1. Slice both cabbages to thin slices and place them in a big bowl.

2. Cut the carrots julienne style.

3. For the dressing, place all ingredients in a blender and blend until very smooth.

4. Pour the dressing over the salad and mix it well.

5. Sprinkle some sesame seeds on top.

I'm obsessed with this oil-free whole food plant-based salad dressing, but I'm also aware that this is not quite low-fat because of the peanuts.


Káposztasaláta Thai Földimogyoró Öntettel


Nyáron sok nyers ételt eszem, mert egyszerűen kevésbé kívánom a főtt ételeket. Ez a káposztasaláta thai narancsos-földimogyorós öntettel az egyik kedvencem. Imádom a földimogyoró ízét, de önmagában ritkán eszem, mert sosem tudom abbahagyni, ha elkezdem. Éppen ezért, ez az öntet ideális nekem, mert nem tudom "túlenni" magam belőle, mégis megkapom a kívánt földimogyoró ízt.


Hozzávalók (2 adag):

Salátához

1 bögre szeletelt fehér káposzta (200g)

1 bögre szeletelt vörös káposzta (200 g)

4 db répa

1 tk szezámmag


Öntethez

60 g natúr földimogyoró

3 narancs leve

2 gerezd fokhagyma

50 ml növényi tej

2,5 ek tamari- vagy szójaszósz

30 g datolya

½ tk cayenne bors


Elkészítés

1. Mindkét káposztát vékonyan felszeleteljük, majd egy nagy tálba tesszük.

2. A répát julienre szeleteljük, és hozzáadjuk a káposztához.

3. Az öntethez a hozzávalókat turmixgépben krémesre turmixoljuk.

4. Végül az öntetet ráöntjük a salátára, és jól összekeverjük.

5. Tálaláskor a tetejét meghintjük szezámmaggal.

1363 megtekintés