Ez a saláta engem nagyon emlékeztet a majonézes tojássalátára, pedig se tojás, se majonéz nincs benne. Talán az állaga és a színe miatt. Illetve ha fekete sóval ízesítjük, akkor ízben is nagyon hasonlít rá.
Nagyon laktató, akár önálló étkezésként is megállja a helyét. Gyakran fogyasztom friss spenóttal, vagy teljes kiőrlésű pirítósra halmozva.
Hozzávalók (4 adag)
500 g főtt csicseriborsó
2 db répa
2 szár angol zeller
2 gerezd fokhagyma
1 db kis lilahagyma
1 citrom leve
5 ek dijoni mustár
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés
1. A hagymát, fokhagymát és az angol zellert nagyon apróra feldaraboljuk, a répát lereszeljük. 2. A csicseriborsót késes aprítóban addig aprítjuk, amíg kissé krémes lesz, de még vannak benne egész darabok.
3. Végül az összes hozzávalót tálba tesszük, és jól összekeverjük.