(A magyar nyelvhez görgess lejjebb)
Simple, quick, healthy, and delicious. These four words perfectly describe this recipe. :) It is extremely creamy, has a nice minty flavor, and can be done anytime within few minutes, so it can be a great option when having no time to cook.
You can eat it warm or cold. I usually use frozen peas, so I just take them out from the freezer, place them in a bowl, and pour some boiling water to cover them. If you want it cold, you can rinse them immediately, and if you prefer warm, then you can wait a few minutes until the peas get warmed up by the water.
In case you have no mint at home, you can make it whithout, however, the mint gives a very special flavor to it.
The recipe is calculated for one or two portions, depending on whether you want to eat it as a starter or as a main dish.
Ingredients (1-2 portions)
500g frozen green peas
1 cup plant-based milk (or water)
1/2 tsp salt
Pinch of ground pepper
6-8 fresh mint leaves.
Method
Place the frozen peas in a bowl and pour some boiling water on top to defrost them.
Place all the ingredients in a blender and blend until smooth and creamy. In case your blender is not strong enough to blend the skin of the peas, you can pass it through a strainer.
Serve it with plain whole wheat tortilla chips.
Nyers Mentás Borsókrémleves
Egyszerű, gyors, egészséges és finom. Ez a négy szó tökéletesen illik a receptre. :)
Nagyon krémes, ínycsiklandó mentás ívilágú,valamint bármikor villámgyorsan elkészíthető, így kiváló opció lehet olyankor, amikor nincs időnk főzni.
Fogyaszthatod hidegen és melegen egyaránt. Én általában fagyasztott zöldborsóból készítem, amit tálba teszek, majd felöntöm forró vízzel, hogy kiolvadjon. Ha hidegen szeretnénk fogyasztani, akkor rögtön le is szűrhetjük, ha pedig meleg levesre vágyunk, akkor pár percig hagyhatjuk a forró vízben.
Ha nincs otthon mentád, anélkül is elkészítheted, bár nagyon finom, különleges ízt ad a levesnek.
A recept egy vagy két adagra szól, attól függően, hogy előételnek, vagy főételnek szeretnéd-e fogyasztani. Ez az adag egy darab teljes kiőrlésű tortilla chipssel nagyon laktató fogás, kiváló főétel.
Hozzávalók (1-2 adag)
500 g fagyasztott zöldborsó
250 ml növényi tej (vagy víz)
1/2 tk só
Csipet őrölt bors
6-8 db friss mentalevél
Elkészítés
A fagyasztott zöldborsót tálba helyezzük, felöntjük forró vízzel, hogy kiolvadjon, majd leszűrjük.
Az összes hozzávalót turmixgépbe helyezzük, és krémesre turmixoljuk. Ha nem elég erős a turmixgépünk, hogy a borsó héját is leturmixolja, akkor egy szűrőn átpaszírozhatjuk, hogy krémes legyen.
Fogyaszthatjuk teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy tortilla chipsszel. Az utóbbihoz egy darab teljes kiőrlésű tortillát szoktam serpenyőben ropogósra sütni.