(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...)
I was craving for some jam today, and since the ones my mom made for me last summer - without any added sugar and preservatives - are already gone, I created this refined sugar-free 5 minute forest fruit jam made of only 3 ingredients.
Infredients
350 g frozen mixed berries
6 pieces fresh pitted dates
2 tbsp chia seeds
Method
1. Let the frozen berries defrost on room temperature, or pour some hot water on top of them to speed up the process.
2. Place the berries and the dates in a blender and blend until smooth.
3. Pour the mixture in a jar, then add the chia seeds and stir well.
4. Let it sit for 5-10 minutes to get a jelly-like texture.
You can eat it as it is, spread it on whole wheat bread, or add it to any kind of porridge.
Villámgyors erdei gyümölcs dzsem 3 hozzávalóból
Ma nagyon megkívántam a lekvárt, de sajnos már elfogyott, amit édesanyám készített nekem tavaly nyáron mindenféle tartósítószer és cukor nélkül, úgyhogy röpke 5 perc alatt összedobtam egy nagyon finom dzsemet fagyasztott erdei gyümölcsből.
A gyümölcsön kívül nem kell hozzá más, mint datolya az édesítéshez és egy kis chia mag a zselésítéshez.
Annyira finom, hogy néha magában bekanalazom desszertként, de palacsintába, vagy kenyérre kenve is kiváló.
Ugyan ez nem áll el hónapokig, mint a hagyományos lekvár vagy dzsem, de biztosan hamarabb elfogy, minthogy megromolna... :)
Hozzávalók
350 g fagyasztott erdei gyümölcs
6 szem friss datolya (vagy aszalt datolya, néhány órára vízbe áztatva)
2 ek chia mag
Elkészítés
1. Az erdei gyümölcsöt tálba tesszük, majd forró vízzel leöntjük, hogy felolvadjon.
2. 1-2 perc után leszűrjük, majd turmixgépben krémesre turmixoljuk a datolyával együtt.
3. Végül hozzákeverjük a chia magot és 15 percig állni hagyjuk, hogy bezselésedjen. (Én ma nem vártam ki ezt az időt, rögtön bekanalaztam. :D )
Ebből a mennyiségből két akkora üvegnyi dzsem lesz, amekkora a fenti fotón látható.
Ahogy írtam, magában is nagyon finom, de házi krumplis lepényre kenve is isteni.
Valamint köleskásához is kiváló... :)
Amikor ilyen egyszerűen és gyorsan lehet erdei gyümölcs dzsemet készíteni, akkor miért várnék nyárig, hogy nekiálljak házi lekvárt készíteni, nem igaz?