Bár néhány hete külföldön tartózkodom, az otthoni ünnepekről attól még nem feledkezem meg.
Három különböző színű és ízű mártogatóst hoztam nektek, amik akár kenyérre kenve, akár zöldségekkel tunkolva is nagyon finomak.😋 Amikor vendégek jönnek hozzánk, rendszerint el szoktam készíteni ezeket, és mind az utolsó falatig el szokott fogyni. Általában répát és karalábét szoktam felcsíkozni hozzá, most viszont a színe kedvéért uborkával, vajretekkel és koktélparadicsommal tálaltam.
A fotót még tavaly készítettem, a recepteket viszont most olvashatjátok először. :)
Piros - Aszalt paradicsomos csicseriborsókrém
Hozzávalók
200 g főtt csicseriborsó
1 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve
1/3 bögre növényi tej
8 db aszalt paradicsom (száraz csomagolás)
1 tk őrölt pirospaprika
1/2 tk só
Elkészítés
1. Az aszalt paradicsomot 1-2 órára vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljanak. Ha forró vizet használunk, akkor kevesebb idő is elég.
2. Végül a hozzávalókat késes aprítógépbe helyezzük és krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, még egy kis növényi tejet adhatunk hozzá, illetve ízlés szerint sózhatjuk.
Fehér - Füstölt fehérbabkrém
Hozzávalók
200 g főtt fehérbab
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1/4 tk só
2 tk folyékony füst
Elkészítés
1. A hagyma külső héját eltávolítjuk, félbe vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A fokhagymát gerezdekre szedjük és héjával együtt a hagyma mellé tesszük. 200 °C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
3. Végül a fokhagyma héját is eltávolítjuk, a belsejét pedig a hagymával, fehérbabbal, folyékony füsttel és sóval együtt krémesre turmixoljuk. Ízlés szerint adhatunk még hozzá egy kis sót.
Zöld - Spenótos csicseriborsókrém
Hozzávalók
200 g főtt csicseriborsó
2 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve
1/3 bögre növényi tej
2 marék friss baby spenót
10 db friss bazsalikomlevél
1/2 tk só
csipet frissen őrölt fekete bors
1. A baby spenótot és a bazsalikomot késsel nagyon apróra felaprítjuk.
2. Az összes hozzávalót késes aprítóba tesszük és krémesre turmixoljuk.
Gyakran használom a bögre mértékegységet, mert egyszerűbb, mint mindent grammra pontosan leméricskézni. A bögre hivatalos mértékegység Amerikában, ami kb. 240 ml-nek felel meg. Ha egy 250 ml-es bögrét használsz, az teljesen megfelel erre a célra.