• Miri

Caramel Brownies / Karamellás Brownie


(A magyar nyelvhez görgess lejjebb...)


Brownies are one of my favorite sweets. Who doesn't love them, right? And these black bean brownies are actually good for your body! Zero oil, no nuts, no refined sugar, no bleached flour. What it does have is real, wholesome ingredients, packed with nutrients. Plus it is super gooey and delicious.

Ingredients


For the brownies

2 cups dates (300g)

1 cup hot water

4 cups cooked black beans (670g)

2 cups plant-based milk

1 1/4 cup chickpea flour (155g)

3/4 cup cacao powder


For the caramel

1 cup dates (150g)

1/2 cup plant-based milk

1/4 tsp vanilla extract

pinch of salt

Method

1. Preheat the oven to 150 °C (300°F).

2. For the brownies, blend the dates with the hot water until smooth. Then add the black beans, coconut milk and cacao powder to it and blend again until very creamy.

3. Pour the batter into a bowl and stir in the chickpea flour.

4. Line a 20cm x 20cm glass baking sheet with parchment paper and pour the batter into it.

5. For the caramel, blend all the ingredients in a blender until creamy, then pour it on to of the brownie and make swirls by using a spatula.

6. Bake it in the oven for 40 minutes. Let it cool at least 30 to 60 minutes before cutting to slices as it becomes firmer while cooling down.


Karamellás Brownie

Egészséges, fehér liszt mentes, gluténmentes, finomított cukor mentes, olajmentes, csupa csokis és elképesztően finom. Mi az?


Naná, hogy a BROWNIE!


Valószínűleg a fent említett jelzők alapján elsőként nem ez jutna eszünkbe, hiszen a hagyományos brownie tocsog az olajtól, tele van cukorral, fehér liszttel, stb., de ez senkit ne tévesszen meg, hiszen az általam megalkotott recept lehetővé teszi, hogy bűntudat nélkül élvezhessük ezt az amerikai finomságot.


Sosem felejtem el azt a nyarat, amikor egy gyermektábor konyháján dolgoztam az USA-ban, és szabad bejárásunk volt a cukrász részlegbe, ami telis-tele volt finomabbnál finomabb süteményekkel… Ott ettem életemben először igazi browniet, ami rögtön az egyik kedvencemmé vált. Gondolom, mondanom sem kell, hogy azon a nyáron többször fordultam meg a cukrász részlegen, mint a konyha bármely más területén :D Győztem is futni menni minden nap, nehogy a szüleim ne ismerjenek rám, miután hazatértem.


Ez a brownie tele van értékes tápanyagokkal, elképesztően finom, nem szárad ki sütés közben, az elkészítése pedig – ahogy már tőlem megszokhattátok – rendkívül egyszerű, semmiféle konyhai tapasztalatot nem igényel.


Hozzávalók a browniehoz (20 x 20cm-es tepsihez)

2 bögre kimagozott datolya (300 g)

1 bögre forró víz (250 ml)

4 bögre főtt feketebab (670 g)

2 bögre növényi tej (500 ml)

1 ¼ bögre csicseriborsó liszt (155 g)

¾ bögre kakaópor (75 g)


Hozzávalók a karamellhez

1 bögre datolya ( 150 g)

½ bögre növényi tej 175 ml)

¼ ek vanília kivonat

csipet só


Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 150 °C-ra.

2. A browniehoz először leturmixoljuk a datolyát a forró vízzel, majd hozzáadjuk a fekete babot, növényi tejet, kakaóport, és krémesre turmixoljuk.

3. A masszát egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a csicseriborsó lisztet, és elkeverjük.

4. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és beletöltjük a masszát.

5. A karamellhez krémesre turmixoljuk a hozzávalókat, majd a brownie tetejére kanalazzuk, és egy spatula segítségével elkenjünk.

6. Az előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

7. Hagyjuk hűlni legalább egy órán át, mielőtt megvágnánk, mert hűlés közben még szilárdulni fog. A legjobb, ha minimum fél napot hűtőben pihentetjük, mielőtt megvágjuk.

#vegán #vegan #mindenmentes #wfpb #wholefood #plantbased #plantbaseddiet #plantstrong #veganinhungary #veganinbudapest #mutimiteszel #mutimiteszel_vegan #laktozmentes #healthy #glutenfree #gluténmentes #vegandesszert #fitfood #breakfastbowl #hajdina #glutenmentes #teljesertekü

1226 megtekintés