Crispy chickpea flour crust pizza - Ropogós csicseriborsó pizza

(Scroll down for Hungarian...)

This is one of my favorite glutenfree pizza crust recipes. It is very simple, easy to make, and you can freeze them easily, so you can always have some stored for "tight times".

Ingredients (makes 3 pizza crusts)

2 cup chickpea flour

2 cups water

1/2 tk sodium bicarbonate

1 tsp apple cider vinegar

1/2 tsp salt

1/4 tsp garlic powder

1/2 tsp dried basil

Method

1. Place all the dry ingredients into a bowl and mix them.

2. Add the water and apple cider vinegar, then stir well.

3. Heat a nonstick skillet and pour 1/3 of the batter into it. Cook on low-medium heat for 20 minutes then flip it over and cook for another 10 minutes.

4. Do the same with the rest of the batter.

5. Preheat the oven to 200 °C.

6. Top the crust with tomato sauce and your favorite veggies, and bake it in the oven for 10-15 minutes, or until the crust becomes crispy.

I usually make one pizza at once, and I freeze the rest of the crusts after cooking them in the pan. This way, I always have something to grab when I'm lazy to cook or don't have time for it. Simply take one out from the freezer, put it in preheated oven for 10 minutes, then top it with your favorite topping, and bake it until the edge becomes golden brown and crispy.

---

Ropogós csicseriborsó pizza

Ez az egyik kedvenc gluténmentes pizzatészta receptem. Könnyen elkészíthető, és le is lehet fagyasztani, úgyhogy mindig tarthatunk belőle párat otthon "szűkös időkre".

Hozzávalók (3 db pizzatésztához)

2 bögre csicseriborsó liszt

2 bögre víz

1/2 tk szódabikarbóna

1 tk almaecet

1/2 tk só

1/4 tk fokhagyma granulátum

1/2 tk szárított bazsalikom

Elkészítés

1. A száraz valókat egy tálban összekeverjük

2. Ezután hozzáadjuk a vizet, valamint almaecetet, és csomómentesre keverjük.

3. Egy tapadásmentes serpenyőt felhevítünk, majd a massza egyharmadát beleöntjük. Alacsony-közepes hőfokon kb. 15-20 percig sütjük. Miután teljesen átsült, megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.

4. A többi masszát ugyanígy kisütjük.

5. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

6. A tésztát megkenjük paradicsomszósszal, valamint ráhelyezzük a kedvenc zöldségeinket, és 10-15 perc alatt ropogósra sütjük.

Általában egy pizzát szoktam készre sütni, a többi tésztát pedig miután serpenyőben megsütöttem, lefagyasztom, így mindig van mihez nyúlnom, ha nincs kedvem vagy időm főzni. Egyszerűen csak kiveszem a fagyasztóból, 10 percre előmelegített sütőbe teszem, majd megkenem paradicsom szósszal, megszórom zöldségekkel, majd ropogósra sütöm.