Banánkenyér teljes értékűen

Ez a banánkenyér abszolút kedvenc nálunk a családban. Már az illata is elvarázsol mindenkit, az íze pedig tetőzi az élményt. A nem vegán családtagok is imádják.

Ha random bejelentkeznek hozzánk vendégek, akkor általában ezt szoktam gyorsan összedobni, mert nagyon egyszerűen és villámgyorsan el lehet készíteni.

A párom volt már, hogy egy ültő helyében megevett egy egészet ebédre, mert annyira ízlik neki. Szerintem ha minden nap sütnék egyet, akkor sem tudnánk megunni.

Ezt a banánkenyeret annyira egyszerű elkészíteni, és annyira finom, hogy vétek nem kipróbálni! :-)

Hozzávalók

280 g érett banán

90 g datolya

180 g teljes kiőrlésű búzaliszt

40 g dió, durvára aprítva

60 ml növényi tej

85 g cukormentes almaszósz (Aldiban kapható)

¾ tk szódabikarbóna

2 tk fahéj

½ tk só

1 db banán a tetejére

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.

2. A datolyát, a banánt, a növényi tejet és az almaszószt turmixgépben krémesre tumixoljuk.

3. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a banános krémet és fakanállal simára keverjük.

3. Végül belekeverjük a durvára aprított diót.

4. Ezután szilikon kenyérsütőformába (vagy sütőpapírral bélelt fém formába) öntjük a masszát.

5. Egy banánt hosszában félbe vágjuk, és ráhelyezzük a tészta tetejére.

6. 60 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a sütőből, még melegen kivesszük a formából, és rácson hagyjuk kihűlni.