Ez a banánkenyér abszolút kedvenc nálunk a családban. Már az illata is elvarázsol mindenkit, az íze pedig tetőzi az élményt. A nem vegán családtagok is imádják.
Ha random bejelentkeznek hozzánk vendégek, akkor általában ezt szoktam gyorsan összedobni, mert nagyon egyszerűen és villámgyorsan el lehet készíteni.
A párom volt már, hogy egy ültő helyében megevett egy egészet ebédre, mert annyira ízlik neki. Szerintem ha minden nap sütnék egyet, akkor sem tudnánk megunni.
Ezt a banánkenyeret annyira egyszerű elkészíteni, és annyira finom, hogy vétek nem kipróbálni! :-)
Hozzávalók
280 g érett banán
90 g datolya
180 g teljes kiőrlésű búzaliszt
40 g dió, durvára aprítva
60 ml növényi tej
85 g cukormentes almaszósz (Aldiban kapható)
¾ tk szódabikarbóna
2 tk fahéj
½ tk só
1 db banán a tetejére
Elkészítés
1. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra.
2. A datolyát, a banánt, a növényi tejet és az almaszószt turmixgépben krémesre tumixoljuk.
3. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a banános krémet és fakanállal simára keverjük.
3. Végül belekeverjük a durvára aprított diót.
4. Ezután szilikon kenyérsütőformába (vagy sütőpapírral bélelt fém formába) öntjük a masszát.
5. Egy banánt hosszában félbe vágjuk, és ráhelyezzük a tészta tetejére.
6. 60 perc alatt készre sütjük. Miután kivettük a sütőből, még melegen kivesszük a formából, és rácson hagyjuk kihűlni.