• Miri

Aszalt paradicsomos polenta


A polenta percek alatt elkészül, laktató, gluténmentes és igazán olcsó is egyben. De nem csak ezért szeretem, hanem mert számtalan módon elkészíthető. Ezt a szeletelhető, fűszeres változatot általában gombaraguval szoktam fogyasztani, de szinte bármilyen szaftos étellel megállja a helyét.


Hozzávalók

2 bögre kukoricadara

6 bögre víz

½ ek szárított kakukkfű

1 ek szárított metélőhagyma

1 marék aszalt paradicsom (száraz csomagolás)

Só ízlés szerint (kb. 1 tk)


Elkészítés

1. Az aszat paradicsomot felaprítjuk.

2. E gy fazékban felforraljuk a vizet a sóval együtt, majd amint forrni kezd, alacsonyra állítjuk a hőfokot, és kézi habverővel, folytonos kevergetés mellett lassan hozzáadjuk a kukoricadarát.

3. Beletesszük a fűszereket, majd addig kevergetjük, amíg besűrűsödik (néhány perc). Ezután belekeverjük az aszalt paradicsomot.

4. Végül négyzet alakú szilikon formába, vagy sütőpapírral bélelt kerámia/fém formába öntjük. A tetejét egy spatula segítségével elsimítjuk.

5. Miután kihűlt, addigra kellőképpen megdermed, és könnyedén szeletelhető lesz.



1428 megtekintés