A polenta percek alatt elkészül, laktató, gluténmentes és igazán olcsó is egyben. De nem csak ezért szeretem, hanem mert számtalan módon elkészíthető. Ezt a szeletelhető, fűszeres változatot általában gombaraguval szoktam fogyasztani, de szinte bármilyen szaftos étellel megállja a helyét.
Hozzávalók
2 bögre kukoricadara
6 bögre víz
½ ek szárított kakukkfű
1 ek szárított metélőhagyma
1 marék aszalt paradicsom (száraz csomagolás)
Só ízlés szerint (kb. 1 tk)
Elkészítés
1. Az aszat paradicsomot felaprítjuk.
2. E gy fazékban felforraljuk a vizet a sóval együtt, majd amint forrni kezd, alacsonyra állítjuk a hőfokot, és kézi habverővel, folytonos kevergetés mellett lassan hozzáadjuk a kukoricadarát.
3. Beletesszük a fűszereket, majd addig kevergetjük, amíg besűrűsödik (néhány perc). Ezután belekeverjük az aszalt paradicsomot.
4. Végül négyzet alakú szilikon formába, vagy sütőpapírral bélelt kerámia/fém formába öntjük. A tetejét egy spatula segítségével elsimítjuk.
5. Miután kihűlt, addigra kellőképpen megdermed, és könnyedén szeletelhető lesz.
