Egy évet Mexikóban töltöttem, ahol a helyiek reggelire, ebédre és vacsorára is taco-t esznek. A taco nem más, mint kukoricalisztből és vízből készült tortilla lap, amit vaslapon megsütnek, és általában hússal, zöldségekkel és különböző szószokkal tálalnak. Jómagam is gyakran fogyasztottam az utcai árusoknál, most azonban úgy döntöttem, hogy megalkotom a valaha látott legegészségesebb, 100%-ig friss zöldségekből és gyümölcsökből álló taco-t! A kukorica tortillát lilakáposztára