Ennek a receptnek a salátaöntet adja a különlegességét, melynek krémes állaga, és édeskés-savanykás íze nagyon kellemes összhatást nyújt a brokkolival és a sült édesburgonyával együtt.
Bár a zöldségek alapvetően alacsony kalória tartalommal rendelkeznek, a hagyományos salátaöntetek általában olajjal készülnek, így rengeteg felesleges kalóriát juttatunk velük a szervezetünkbe. Ez az öntet azonban olaj nélkül készül, mégis krémes és finom, így sokkal egészségesebb és alakbarátabb a hagyományos társaihoz képest.
Hozzávalók a zöldség tálhoz
1 db közepes édesburgonya (kb. 300 g)
1 db közepes brokkoli
1 szál zöldhagyma
¼ bögre mazsola
Hozzávalók az öntethez
1 bögre zöldborsó
½ kígyóuborka
½ ek citromlé
1 ½ ek tamari szósz (vagy szójaszósz)
2 db kimagozott datolya
Elkészítés
1. Az édesburgonyát megmossuk, héjával együtt felkockázzuk, és
sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C-os sütőben megsütjük.
2. A brokkolit apró rózsákra szedjük, és kb. 5-6 percig pároljuk. Nem kell túl puhának lennie, akkor jó, ha még roppan, amikor beleharapunk.
3. A zöldhagymát és a mazsolát összekeverjük a brokkolival.
4. Az öntethez krémesre turmixoljuk a zöldborsót az uborkával,
citromlével, tamari szósszal és datolyával. A brokkolira öntjük, és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje.
5. Sült édesburgonyával tálaljuk.
Comments