• Miri

Édes-Savanyú Brokkoli Sült Édesburgonyával



Ennek a receptnek a salátaöntet adja a különlegességét, melynek krémes állaga, és édeskés-savanykás íze nagyon kellemes összhatást nyújt a brokkolival és a sült édesburgonyával együtt.


Bár a zöldségek alapvetően alacsony kalória tartalommal rendelkeznek, a hagyományos salátaöntetek általában olajjal készülnek, így rengeteg felesleges kalóriát juttatunk velük a szervezetünkbe. Ez az öntet azonban olaj nélkül készül, mégis krémes és finom, így sokkal egészségesebb és alakbarátabb a hagyományos társaihoz képest.


Hozzávalók a zöldség tálhoz

1 db közepes édesburgonya (kb. 300 g)

1 db közepes brokkoli

1 szál zöldhagyma

¼ bögre mazsola


Hozzávalók az öntethez

1 bögre zöldborsó

½ kígyóuborka

½ ek citromlé

1 ½ ek tamari szósz (vagy szójaszósz)

2 db kimagozott datolya


Elkészítés

1. Az édesburgonyát megmossuk, héjával együtt felkockázzuk, és

sütőpapírral bélelt tepsiben 180 °C-os sütőben megsütjük.

2. A brokkolit apró rózsákra szedjük, és kb. 5-6 percig pároljuk. Nem kell túl puhának lennie, akkor jó, ha még roppan, amikor beleharapunk.

3. A zöldhagymát és a mazsolát összekeverjük a brokkolival.

4. Az öntethez krémesre turmixoljuk a zöldborsót az uborkával,

citromlével, tamari szósszal és datolyával. A brokkolira öntjük, és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje.

5. Sült édesburgonyával tálaljuk.


0 megtekintés